■赤菊芋

菊芋はキク科ひまわり属の多年草で、９〜１０月ごろに菊に似た黄色い花をつけ、地中の塊茎を食用します。

■菊芋の成分

菊芋には水溶性食物繊維「イヌリン」と不溶性食物繊維が含まれます。
「イヌリン」は天然のインスリンとも呼ばれ、血糖値の上昇を抑え、脂肪の吸収をも抑えると言われています。
菊芋の成分のフラクトオリゴ糖は腸内のビフィズス菌、乳酸菌などの善玉菌の餌となり、また、抗酸化作用のあるポリフェノールやセレン、カリウム、亜鉛などミネラルやビタミンも多く含まれスーパーフードとも言われています。

□食物繊維

食物繊維には水溶性と不溶性がありますが、どちらも体内には吸収されません。
どちらも大腸内の細菌により、発酵・分解されて善玉腸内細菌の餌になるため善玉菌が増え、腸内環境が改善されます。

□水溶性食物繊維の働き

水溶性食物繊維は水に溶けやすく、水に溶けるとゼリー状になります。
小腸での栄養素の吸収速度を緩やかにするため、血糖値やコレステロール値の上昇を抑え、またナトリウムを排出するので高血圧の予防・様々な生活習慣病の予防になります。

□不溶性食物繊維の働き

不溶性食物繊維は水分を吸収して便の容積を増やし、増えることで大腸が刺激され排便がスムーズになります。
有害物質を吸着させて便と一緒に排出するため腸をきれいにして大腸癌のリスクを減らしてくれます。

□便秘による悪影響

便秘によって老廃物が腸内に溜まり、悪玉菌が産出する有害物質が体内に吸収されると、肌の角質や皮脂と結びつき肌荒れや吹き出物となって現れます。
便秘により分解しきれない老廃物が腸内で腐敗、アンモニアなどが発生して吸収され、体臭や口臭、オナラの臭い、便臭としてでてしまいます。

■まるさ企画の赤菊芋ペースト

まるさ企画の赤菊芋ペーストは、弊社工場から１０分以内、
北秋田市の地元で農業を営んでいる（有）栄物産が
農薬・化学肥料を使わずに育てた赤菊芋を使用しています。

原料をペースト状にした後、
レトルト殺菌・高温高圧殺菌を行なっており安全・安心です。
ペースト状なので食品製造メーカーの製品や、飲食店・介護施設などの料理食材の一部として
取り入れやすくなっています。

賞味期限も製造より１年と長く、冷暗所で保管できます。

■まるさ企画の代表商品「イヌリンくん」

【原料】
１）農薬と化学肥料を使わず栽培したフランス原産種の赤菊芋を主原料にしております。
２）副原料の水溶性食物繊維イヌリンは、機能性表示食品として、
①食後の血糖値の上昇抑制効果
②血中中性脂肪の低下効果
③腸内環境改善効果
の３つについて消費者庁に受理された物を数量的に配合しております。

【製造の特徴】
原料をペースト状にしてレトルト殺菌装置機を使う事で、無添加の常温扱いできる商品に仕上げました。

【商品の特徴】
１）天然のインスリンと云われるスーパーフード赤菊芋に【さらに水溶性食物繊維イヌリンを増量】しました。
２）水溶性食物繊維はゴボウの１０倍です。
３）水溶性食物繊維の足りていない方の補助食品としてお召し上がりください。
４）イヌリンくんの甘さは赤菊芋の成分と水溶性食物繊維によるもので、血糖値は上げません。
５）イヌリンくんを食べて未病予防しましょう。。
６）便臭の気になる方に食べて頂きたい商品です。
７）食べて便が軟らかくなり過ぎましたら、食べる量を減らして下さい。

【使用方法】
１）そのまま食べる、味噌汁、牛乳、ヨーグルトと一緒に食べたり、カレーやシチューに加える。
２）マヨネーズやケチャップ、焼肉のたれ、ドレッシング等に加えて、糖質や脂質の多い料理にお使い下さい。

■ECサイト

■赤菊芋加工食品販売店「菊太郎【STORES店】」

■赤菊芋加工食品販売店「菊太郎【BASE店】」

■赤菊芋加工食品販売店「まるさ【メルカリ店】」

【実績例】
・菊芋ラーメン（株式会社元気屋）
・焼肉のタレ（焼肉屋ペコちゃん）
・甘酒ジャム（合名会社三吉フーズ）